新手煲汤总怕翻车？这个组合闭着眼都能做好。排骨焯水后，和木瓜、红枣、花生一起丢进砂锅，加满水炖1小时。木瓜的清香能把肉腥味化解得干干净净，排骨软烂到脱骨，连我家挑食的娃都能喝两大碗。
有次邻居阿姨来串门，喝了一口惊为天人："这汤放了什么秘方？"我笑着指指案板上剩的木瓜皮——其实最好的调味料往往最简单。
三、木瓜+银耳=熬夜党的续命水
当代打工人谁没几晚熬夜？试试把奶茶换成这碗木瓜银耳羹。银耳提前泡发撕成小朵，和木瓜块、枸杞慢炖40分钟，出锅前加少许冰糖。胶质多到能糊嘴巴，比敷十张面膜还管用。
有个小窍门：用新鲜银耳的话，20分钟就能出胶。上次同事连续加班脸色蜡黄，我带去一壶这个汤，她第二天顶着透亮的皮肤来谢我，说比她的贵妇精华还好使。
四、木瓜+鸡脚=广东阿婆的祖传秘方
在广东菜市场，总能看到阿婆们抢购鸡脚。问了几位老广才知道，鸡脚富含胶原蛋白，和木瓜同炖是经典广式汤水。鸡脚剪掉指甲焯水后，加木瓜、眉豆、陈皮炖2小时，汤面上会结一层金黄的胶质膜。
我第一次喝是在广州老城区的小店，老板娘说这汤她们炖了三十多年。果然，黏嘴唇的浓稠感，带着陈皮的清香，喝完喉咙特别舒坦。现在秋天干燥，我家每周必煲一锅。
五、木瓜+海底椰=自带海岛风味的甜汤
最后安利个小众吃法——木瓜海底椰糖水。海底椰片提前泡发，和木瓜、雪梨、无花果干一起炖，清甜得根本不用放糖。喝的时候闭上眼睛，仿佛能听见椰林沙沙响，特别适合饭后解腻。
有次朋友聚会我做了一锅，有个健身狂魔连喝三碗还问："这糖水热量高吗？"笑死，纯天然的甜味哪需要什么负罪感？
木瓜挑选小课堂
煲汤选青皮略带黄的，指甲轻掐能留印的最好
生吃才选橙红色完全成熟的
闻到酒味就是过熟，煲汤会发酸
籽一定要挖干净，否则汤会发苦
记住啦：木瓜就像个性格好的姑娘，跟谁搭档都不抢戏，还能把对方的优点放大。我家汤锅现在一周起码有三天在煮木瓜汤，每次掀开锅盖那阵清甜的香气，都能让全家人自动聚集到厨房。
你最喜欢木瓜和哪种食材组CP呢？快来评论区晒出你的独家配方吧！返回搜狐，查看更多