在家里做最嫩最爽的凉粉!爽到你飞起!(详细教程)

bt365体育投注3 admin 2025-06-27 10:40:48

在家里做最嫩最爽的凉粉!爽到你飞起!(详细教程)

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作者:

影子的私家厨房

夏天到了,我就教大家如何制作凉粉,不说调料,因为各家各味,一方一俗。实在不会,买一瓶老干妈,买一包涪陵榨菜,放点酱油,放点糖,完事!

看了很多人的比例都是1:5,今天我就在这多说一句,我也不怕得罪人,你得把你的比例说清楚为什么1:5啊!

今天发菜单上来用的是1:9的比例,个人觉得1:9的比例是能成型的凉粉中,最嫩的比例!当然了你要用那些1:5的比例也不是不可以,他们的口感要紧食一点,没这么嫩!

用料

900克

豌豆粉

100克

在家里做最嫩最爽的凉粉!爽到你飞起!(详细教程)的做法步骤

步骤 1

准备水900克

步骤 2

用另外一个容器分出200克水!

步骤 3

先将700克水放到锅中将其烧开。在等待的同时。将100克豌豆粉,加到200克的水中,迅速搅拌,一定要迅速,迅速!因为你动作慢了豌豆粉全部沉底以后,需要花大力气才能搅动!

搅动到豌豆粉全部溶于水中!

步骤 4

水开以后,调至中火,将化好的豌豆粉倒入锅中,倒之前在搅拌一下确认全部化开。

在锅中一定要顺时针不停地搅拌,待起成为全部透明状就可以了!如图!

步骤 5

将其全部倒入容器中,放凉以后就可以食用了!

步骤 6

这是成型以后得凉粉!

在家里做最嫩最爽的凉粉!爽到你飞起!(详细教程)的小贴士

下期教大家做黄凉粉!

菜谱创建时间:2019-07-19 19:00:41